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DIRECTEUR ACHATS

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Expérience professionnelle

2008 Directeur Contrôle de Gestion Province Compass group France
« Redéfinir les modes de reporting et modifier le comportement pour une recherche de la performance »

• Diminution des provisions litiges clients par la mise en œuvre d’une orientation de gestion tournée vers la performance (gain 200K€ en 5 mois)
• Modélisation des objectifs de revalorisation tarifaires clients (+0.5% vs budget)
• Pilotage des 9 Directions régionales (CA 500M€) par l’utilisation des outils internes (people review, audit des sites et des comptes, entretien de recadrage)
• Vente d’une filiale et fournisseur (activité Traiteur) du groupe à ses dirigeants


2007 Directeur Achat Rattaché au CEO Division France Asie
« Savoir vendre la stratégie Achat comme un avantage concurrentiel »

• Mise en place d’une politique de continuité dans les relations Achat Opération
• Réduction des achats non référencés à 5% des dépenses
• Développement des liens avec la direction Commerciale intervention en rendez vous prospect / client
• Reporting mensuel auprès du CEO et du comité exécutif des activités achats et des résultats (overbudget sur les 5 dernières années +2M€ en 2007)
• Fixation des objectifs (mini 6M€ par an) et management d’une équipe de 50 personnes
• Négociation de crise en cas de litiges juridiques avec les fournisseurs (réduction des baddebt sup à 360 jours de 1 M€ à 300 K€)
• Mise en place d’une politique d’audit du respect des tarifs par les fournisseurs et du bon calcul des remises arrières (gain + de 100 K€/an)


2005 - 2007 Directeur Menu, Pricing & Finance Achat– membre du comité direction Achat
« Positionner le client interne comme un client de supermarché »

• Augmentation en 2 ans du taux de prise des achats référencés (+20%) par
 Mise en place d’une politique de prix de cession de la centrale d’achat
 Des ateliers transversaux avec les opérations et le marketing
• Intervention dans les négociations sensibles & signataire des contrats
• Gain (sup 300K€) hors core business par la mise en place d’activité de co-buying avec des sociétés tierces
• Re-Organisation complète de la cellule menu – production
• Réduction des litiges et du nombre d’avoirs fournisseurs par la mise en place avec le directeur logistique d’une politique qualité (Bonus Malus) avec les principaux fournisseurs.

2003 - 2005 Directeur Financier Achat Division (France – Italie – Suisse – Benélux)
« Mise en application du modèle Achat Compass »

• Gestion de l’interface pays avec la centrale d’achat Europe
• Assistance au Directeur Général Achat pour la mise en place de négociation « livre ouvert » dans les pays de la zone
• Mise en place d’indicateurs de performance communs



2002 – 2003 Directeur Financier Achat et Directeur Financier Opérations Filiale Sport Loisirs
« Etablir le lien entre la fonction Achat et les Opérations »

• Mise en œuvre d’indicateurs communs Achats Opérations (suivi du respect de la politique Achat)
• Interlocuteur pour le groupe avec la DGCCRF
• Participation aux négociations complexes et montage des dossiers juridiques
• Gestion opérationnelle de la restauration du Championnat du monde d’athlétisme au Stade de France (unit profit > à 10%)

1999 – 2002 Responsable Administratif et financier – Département Achat
« Restructurer et moderniser la fonction Achat»

• Création d’une société de référencement au sein du groupe
• Mise en place des indicateurs de pilotage (sous Cognos et Essbase)
• Challenge des performances et montage des dossiers de licenciement
• Mise en place de l’ensemble de la structure juridique


1995 – 1998 Chargé d’étude – Direction Informatique et organisation
« If you can’t measure it, you can’t manage it »

• Mise en place de l’EDI pour les achats de Compass (factures fournisseurs)
• Membre et président de la Commission EDI du SNRC (Syndicat de la Restauration collective) pour la mise en place d’un format commun à la profession
• Négociation des principaux fournisseurs de la direction Informatique (ex : gain de 40% sur les systèmes d’encaissement)


Formation

2007 Krauthamer international : Management de la performance
2006 Master : Revans University International Management Centres association : Mémoire Pricing d’une centrale d’achat
1992 DEA Stratégie industrielle Paris I Panthéon - Sorbonne
1990 Maîtrise Gestion Economie d’Entreprise : Paris I Panthéon - Sorbonne
1986 Baccalauréat D – Collége Stanislas


Langues

anglais

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